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飲食業開業 （カフェ、喫茶店、バー、居酒屋、ラーメン屋）

飲食店を開業希望する方は非常に多く、カフェ・喫茶店・和食・バー・居酒屋・ラーメン店など様々な種類の開業がされております。

ＦＣ（フランチャイズ）加盟する開業ではなく、個人として開業する場合、開業資金として500万円〜1,000万円超の資金が必要となります。
主に店舗保証金・内装費などで、すぐに数百万円単位の資金がかかってしまいます。
資金に余裕の無い状態で開業をしてしまいますと、1ヶ月もたたないうちに資金が足りなくなるでしょう。

なるべく資金に余裕をもたせるためには、できる限り開業資金のコストを抑えることが重要です。
特に内装などを工務店に依頼する際は、1社のみで決めないで、数社の相見積もりをして費用・施工内容を比較検討するようにしましょう。
安易に依頼をしてしまい、相場より数十パーセントも高い金額で依頼してしまったという事は、多々あるようです。

なお、飲食業は少しずつリピーターを確保することで経営が安定をします。
リピーターが増えて、経営が安定するまでには、1年・2年と長期にわたる期間が必要であり、開業直後は資金不足が生じやすくなります。
そのような状況を乗り切るためには、開業時には“半年間、売上げがほとんどなくても生活ができる程度”の資金を確保し、コスト管理を徹底し、1年以上余裕を持って経営できるほどの準備が必要です。
開業当初からお客様で溢れるというような甘い発想をもって、1ヶ月〜3ヶ月程度の余裕しかないような資金状況で、開業することだけは絶対に避けて下さい。